把美国厨艺学院 (The Culinary Institute of America - 也可译为美利坚厨艺学院) 说成 “非名校” 是比较冤枉的。 因为在厨艺这一领域中， 这所学院不仅有名， 而且还大大的有名， 可以说是全美最好的厨艺学院 (该院在自己的介绍中甚至自称是全世界最好的厨艺学院 - the world's premier culinary college)。 该院的师资来自十六个不同的国家， 是全美厨艺联盟中规模最大的师资群体。 不过， 考虑到本站的多数读者能否自己做饭还是一个问题， 更谈不上报考或熟悉厨艺专业， 因此美国厨艺学院对于本站网友来说应该算是地道的 “非名校”。 我去年 (2008 年) 春天去纽约上州的朋友家时， 与朋友一起在该校位于纽约上州哈德逊河东岸 Hyde Park (距纽约市约有一个半小时车程) 的主校区游览了一下。 那天是星期天， 学生大都不在， 校园显得既安静又美丽， 而且闻不到半点跟 “厨” 字有关的味道 (这点颇出乎我的意料)， 简直就像是一座小花园。